L'Allegria della vendemmia all'Agriturismo Podere Tegline

Sono giorni sempre faticosi per noi ma piacevoli e rilassanti per i nostri ospiti che ci seguono incuriositi nelle vigne ed in cantina. Qui davvero l'uva diventa vino sotto i vostri occhi e le giornate sono piene di sole, colori ed il meglio della gastronomia.

Vendemmia 2005 tutta la famiglia partecipa.

Adesso la vendemmia la si fa con il trattore ma sempre a mano, per poter scegliere la migliore uva e portarla in cantina fragrante e profumata. Ricordo vivamente da bambino il carro trainato dai buoi di cui conservo gelosamente foto con sopra il tinello in legno da vendemmia dove si vuotavano i panieri di uva. Per i ragazzi il divertimento stava nel pigiare l’uva nel tino tra schiamazzi e rimproveri dei grandi. Noi bambini ci annoiavamo presto a raccogliere l’uva anche perchè il Nonno brontolone diceva "ragazzi non buttate l’uva per terra, non lo sapete che il vino sta nelle chicca (chicchi) !?" e c’era sempre qualcuno che provava a farceli raccogliere... ma noi: corse a rottadicollo per i filari e alla fine tutti a tavola per il pranzo della vendemmia!!!

Vendemmia 2007 - Simonetta raccoglie a mano l'uva.

Oggi potete venire all’ Agriturismo Podere Tegline per provare l’emozione di vivere con noi la Vendemmia!

Podere Tegline farmstay in Chianti, Tuscany Podere Tegline is a Chianti agriturismo consisting of four vacation apartments for 2-4 persons in a Tuscan farmhouse located near Lucarelli, Radda and Panzano in Chianti. More than one apartment can be rented to sleep up to 11 persons. More about Podere Tegline holiday home in Tuscany.

Giovanni Talluri

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Dove trovare un ottimo olio extra vergine di oliva biologico?

Qui nel Chianti Classico oltre al vino si fa da sempre l’olio extravergine di oliva.
Grande uso ne faceva la civiltà Italica, Etrusca e poi Romana non solo come alimento ma anche come cosmetico e medicamento per numerosi usi.
Avete mai fatto la maionese con l’olio extravergine di oliva appena franto ? Provate così e non ve ne pentirete : 4 tuorli d’uovo, olio extravergine d’oliva a filo, pizzico di sale, 1 cucchiaio di aceto ed uno di succo di limone sul finale.
Tanti sono gli olii sul mercato con prezzi diversi ma un chiantigiano non si farà mai mancare sulla tavola il buon vino, il pane e l’”olio buono” nuovo e anche biologico.
Impariamo a trattarci bene, consumando meno e meglio e ricordandosi che intorno a 10 euro si può comprare una bottiglia di buon olio extravergine di oliva che basta tutta la settimana a tutta la famiglia!.

Quest’anno l’olio al Podere Tegline è venuto particolarmente buono, profumato intenso di sapori e colore; ha fatto i pieno di sole in estate e con le piogge di autunno si è affinato ed arricchito di aromi e preziosi poloifenoli antiossidanti .
I passaggi per fare l’olio sono questi: si raccolgono le olive manualmente in campo sulla pianta da inizio Novembre fino a Dicembre e si fa la molitura ogni 3-4 giorni perchè le olive mantengano l’integrità del frutto.
Al Frantoio Morandini, da più generazioni frantoiani in Panzano in Chianti, le olive vengono defogliate con il ventilatore, lavate e controllate manualmente al vaglio per evitare qualsiasi difetto, poi vengono macinate ed impastate a freddo.
Sì, perchè la pasta di olive non deve superare i 28°C in lavorazione e così tutti i sapori ed odori si conservano, per questo si chiama extravergine.
Dopo la fase di impastatura che dura circa 50 minuti la pasta viene pressata per ottenere un mosto di acqua ed olio che passando in una centrifuga vede la separazione dell’olio.
Un tempo questa operazione di separazione si faceva per affioramento perchè essendo l’olio più leggero dell’acqua veniva a galla , ma ci voleva più tempo e gli aromi un pò si perdevano anche per l’ossigenazione; oggi con le moderne lavorazioni protette niente viene perso!!

Volete toccare con mano come l’olio extra vergine di oliva pulisce le arterie dal colesterolo?.
Bene, sporcatevi le mani con il grasso della catena della bicicletta e provate a pulirvi anzichè con detersivi chimici sgrassanti con un batuffolo di cotone inbevuto di olio.
La vostra pelle vi ringrazierà e voi rimarrete sorpresi.
Grazie per l’attenzione e ...arrivederci all’Agriturismo Podere Tegline perchè è proprio qui che potete trovare un ottimo olio extra vergine di oliva anche biologico !!!

Giovanni e Giona durante la raccolta.

Giona raccoglie le olive manualmente.

Dove sono le capre camosciate nel Chianti?

Il momento magico della nascita!

Una passeggiata serena nelle Colline del Chianti!

I capretti che dormono nella mangiatoia al sole!

Nella casa dei proprietari dell'Agriturismo Podere Tegline si possono trovare le capre camosciate da latte. Oggi possiamo dare a tutti una bellissima notizia: sono nati 8 capretti!!!!! Lo stupore più grande è stato assistere alla nascita di quattro capretti insieme ai nostri bambini  Gioele e Maria Giovanna . Un'esperienza indimenticabile per tutti noi!! Adesso è meraviglioso veder giocare tutti insieme : capretti e bambini!!!!Ogni giorno pascolano serenamente accanto alle capre "mamme" che vigilano su di loro ed è un vero piacere ammirare la loro serenità lontano dai problemi che il nostro mondo ci presenta ogni giorno. Almeno qui nel Chianti il mondo animale può ancora gustare la pace delle nostre colline. E dopo una bella passeggiata....una bella dormita proprio nella mangiatoia al sole!!!!

In bicicletta nel Chianti.

Le Colline del Chianti e le Terre di Siena sono una  melodia, un’opera d’arte fatta di cielo e  natura, spazi e paesaggi che appaiono intorno al visitatore. L’Agriturismo Podere Tegline si trova proprio nel cuore di queste magiche colline.
Le strade con i cipressi, poderi isolati, boschi , vigneti e campi di grano.
Il paesaggio ogni giorno  cambia aspetto con le stagioni: : ombreggiato come il cielo d’inverno, luminoso e vitale in primavera, accecante d’estate quando il grano è già pronto.
Spazio e tempo si perdono e spostarsi in bicicletta o a piedi su queste strade significa scoprire le origini della vita.
Oggi si pensa che “il tempo è denaro” e quest’angolo di Toscana rappresenta una  opportunità per vivere in diversamente. Con una passeggiata in bicicletta ci si riappropria dei ritmi perduti; se poi si ha la fortuna di pedalare  l’esperienza diventa unica.
E’ una terra tutta da pedalare dove le strade non si misurano in chilometri ma in  esperienze ed emozione.
La bicicletta è il mezzo migliore per avvicinare l’uomo con la natura. Dal Podere Tegline si può partire , noleggiando le biciclette messe a disposizione dei nostri ospiti oppure con le proprie, per una bella pedalata. Al  ritorno si può riposare e gustare cibi toscani genuini.
Il corpo, prima, è in esercizio , poi la mente si rilassa ed è in questo silenzio che l’anima scopre il benessere che la nostra Toscana ci offre.