AGRITURISMO PODERE TEGLINE
53017 Radda in Chianti (Siena) -
ItalyWeb: www.agriturismo-tegline.com
E-mail: info@agriturismo-tegline.com
Telephone/Fax: +39 0577733547 - Mobile: + 39 3392197456
Blog: http://tegline.blogspot.com/
Photo Gallery : http:www.flickr.com/photos/tegline
L’OLIO BUONO.
Qui nel Chianti Classico oltre al vino si fa da sempre l’olio extravergine di oliva.
Grande uso ne faceva la civiltà Italica, Etrusca e poi Romana non solo come alimento ma anche come cosmetico e medicamento per numerosi usi.
Avete mai fatto la maionese con l’olio extravergine di oliva appena franto ? Provate così e non ve ne pentirete : 4 tuorli d’uovo, olio extravergine d’oliva a filo, pizzico di sale, 1 cucchiaio di aceto ed uno di succo di limone sul finale.
Tanti sono gli olii sul mercato con prezzi diversi ma un chiantigiano non si farà mai mancare sulla tavola il buon vino, il pane e l’”olio buono”.
Impariamo a trattarci bene, consumando meno e meglio e ricordandosi che intorno a 10 euro si può comprare una bottiglia di buon olio extravergine di oliva che basta tutta la settimana a tutta la famiglia!.
Quest’anno l’olio al Podere Tegline è venuto particolarmente buono, profumato intenso di sapori e colore; ha fatto i pieno di sole in estate e con le piogge di autunno si è affinato ed arricchito di aromi e preziosi poloifenoli antiossidanti .
I passaggi per fare l’olio sono questi: si raccolgono le olive manualmente in campo sulla pianta da inizio Novembre fino a Dicembre e si fa la molitura ogni 3-4 giorni perchè le olive mantengano l’integrità del frutto.
Al Frantoio Morandini, da più generazioni frantoiani in Panzano in Chianti, le olive vengono defogliate con il ventilatore, lavate e controllate manualmente al vaglio per evitare qualsiasi difetto, poi vengono macinate ed impastate a freddo.
Si perchè la pasta di olive non deve superare i 28°C in lavorazione e così tutti i sapori ed odori si conservano, per questo si chiama extravergine.
Dopo la fase di impastatura che dura circa 50 minuti la pasta viene pressata per ottenere un mosto di acqua ed olio che passando in una centrifuga vede la separazione dell’olio.
Un tempo questa operazione di separazione si faceva per affioramento perchè essendo l’olio più leggero dell’acqua veniva a galla , ma ci voleva più tempo e gli aromi un pò si perdevano anche per l’ossigenazione; oggi con le moderne lavorazioni protette niente viene perso!!
Volete toccare con mano come l’olio extra vergine di oliva pulisce le arterie dal colesterolo?.
Bene, sporcatevi le mani con il grasso della catena della bicicletta e provate a pulirvi anzichè con detersivi chimici sgrassanti con un batuffolo di cotone inbevuto di olio.
La vostra pelle vi ringrazierà e voi rimarrete sorpresi.
Grazie per l’attenzione e ...arrivederci all’Agriturismo Podere Tegline !!!
domenica 13 dicembre 2009
VINO ROSSO CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.
In Vino Veritas dicevano gli antichi ma noi diciamo anche in Vino Salus!
Sì perchè solo la medicina moderna sta svelando le straordinarie proprietà dei flavonoidi contenuti nel buon vino rosso soprattutto per la circolazione cardiaca...un vero cardiotonico!
Se si pensa poi di bere una bottiglia insieme agli amici in allegria ecco che anche dalla nostra testa andranno via tutti i problemi.
Quest’anno il sole non è veramente mancato al Podere Tegline: l’uva era così densa di zuccheri e sole che...non voleva scorrere nei tubi di cantina!
Abbiamo raggiunto la gradazione di 13,3° Alcool con sapori intensi ed un corpo poderoso: un vero concentrato di Mediterraneo!
I contadini in inverno facevano il Vino Ferrato ( come gli zoccoli dei cavalli),
questa è la ricetta:
VINO FERRATO
1 litro di vino
4 cucchiai di miele
1 bastoncino di cannella
5 chiodi di garofano
scorza di arancia
scorza di limone
pizzico di peperoncino
qualche chicco di pepe nero schiacciato
Lasciare macerare per 8 ore e servire molto caldo ma non bollito.
In Vino Veritas dicevano gli antichi ma noi diciamo anche in Vino Salus!
Sì perchè solo la medicina moderna sta svelando le straordinarie proprietà dei flavonoidi contenuti nel buon vino rosso soprattutto per la circolazione cardiaca...un vero cardiotonico!
Se si pensa poi di bere una bottiglia insieme agli amici in allegria ecco che anche dalla nostra testa andranno via tutti i problemi.
Quest’anno il sole non è veramente mancato al Podere Tegline: l’uva era così densa di zuccheri e sole che...non voleva scorrere nei tubi di cantina!
Abbiamo raggiunto la gradazione di 13,3° Alcool con sapori intensi ed un corpo poderoso: un vero concentrato di Mediterraneo!
I contadini in inverno facevano il Vino Ferrato ( come gli zoccoli dei cavalli),
questa è la ricetta:
VINO FERRATO
1 litro di vino
4 cucchiai di miele
1 bastoncino di cannella
5 chiodi di garofano
scorza di arancia
scorza di limone
pizzico di peperoncino
qualche chicco di pepe nero schiacciato
Lasciare macerare per 8 ore e servire molto caldo ma non bollito.
Un vero “ammazzavirus”!!!!!
martedì 10 marzo 2009
URLAUB MIT KINDERN TOSKANA - SIENA – CHIANTI- FLORENZ , FERIENWOHNUNGEN, HAUS, ZIMMER, BIOLOGISCHER LANDWIRTSCHAFT.
AGRITURISMO PODERE TEGLINE
53017 Radda in Chianti (Siena) - Italy
Web: www.agriturismo-tegline.com
E-mail: info@agriturismo-tegline.com
Telephone/Fax: +39 0577733547 - Mobile: + 39 3392197456
Blog: http://tegline.blogspot.com/
Photo Gallery : http:www.flickr.com/photos/tegline
URLAUB MIT KINDERN TOSKANA - SIENA – CHIANTI- FLORENZ , FERIENWOHNUNGEN, HAUS, ZIMMER, BIOLOGISCHER LANDWIRTSCHAFT.
Hier in Toskana, ueber alles in Terre di Siena, so reich an Geschichte und Natur, scheint die Zeit stehengeblieben zu sein: einzig schoene Landschaften, scheinbar von Menschenhand mit unendlicher Geduld und Bravour geformt, umgeben Burgen, Doerfer, Bauernhoefe mit Ferienwohnungen und Hotels, welche die Kostbarkeit dieses Landstriches nur unterstreichen.
Die unverfaelschte Landschaft und Vollkommenheit der Ortschaften mit den Naturparks, Den Museen , den Unterbringungsmoeglichkeiten durch Erfahrung ihrer Besitzer zu einem aktiven Teil des Bewusstseins, der Faehigkeit zu lernen, der Informationsmittel fuer Sie und ihre Kinder, denen man die fuer ihr Erwachsenwerden so wichtigen Werte, Kultur, Emotionen und Erfahrungen zu vermitteln sucht.
Urlaub einaml anders, reich an lustigen Anregungen, wo man zwischen qualifizierten Reitsport-Zentren, teilweise mit angeschlossenen Fereinhaeusern, oder nur der Natur gewindmeter Tage mit biologischer Landwirtschaft waehlen kann.
Leben neben Tiere wie: Pferden, Huehner, Kaninchen, Ziegen, und sehen im Freien Damhirschen, Reer, Wildschwein und auch ein Reiher kommt am Abend auf dem See zu trinken.
In der Nacht koennen wir einen Feuer auf der Wiese machen oder backen “Pizza” in einen wahren Holzhofen.
Sehr neben auch den Natur Park von Cavriglia immer offen.
Besuchen Schlosser wie Meleto, Brolio, Tornano, Vertine, Monteluco a Lecchi, Barbischio e S. Polo in Rosso.
Ein Schatz, der noch fuer lange Zeit in jenem Eckchen der Erinnerung, aus dem man schoepft, um wahre Emotionen neu zu erleben und auszukosten, erhalten bleiben wird, weil dieser eben aus einem wahren Regenbogen unvergesslicher Erfahrungen besteht.
53017 Radda in Chianti (Siena) - Italy
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URLAUB MIT KINDERN TOSKANA - SIENA – CHIANTI- FLORENZ , FERIENWOHNUNGEN, HAUS, ZIMMER, BIOLOGISCHER LANDWIRTSCHAFT.
Hier in Toskana, ueber alles in Terre di Siena, so reich an Geschichte und Natur, scheint die Zeit stehengeblieben zu sein: einzig schoene Landschaften, scheinbar von Menschenhand mit unendlicher Geduld und Bravour geformt, umgeben Burgen, Doerfer, Bauernhoefe mit Ferienwohnungen und Hotels, welche die Kostbarkeit dieses Landstriches nur unterstreichen.
Die unverfaelschte Landschaft und Vollkommenheit der Ortschaften mit den Naturparks, Den Museen , den Unterbringungsmoeglichkeiten durch Erfahrung ihrer Besitzer zu einem aktiven Teil des Bewusstseins, der Faehigkeit zu lernen, der Informationsmittel fuer Sie und ihre Kinder, denen man die fuer ihr Erwachsenwerden so wichtigen Werte, Kultur, Emotionen und Erfahrungen zu vermitteln sucht.
Urlaub einaml anders, reich an lustigen Anregungen, wo man zwischen qualifizierten Reitsport-Zentren, teilweise mit angeschlossenen Fereinhaeusern, oder nur der Natur gewindmeter Tage mit biologischer Landwirtschaft waehlen kann.
Leben neben Tiere wie: Pferden, Huehner, Kaninchen, Ziegen, und sehen im Freien Damhirschen, Reer, Wildschwein und auch ein Reiher kommt am Abend auf dem See zu trinken.
In der Nacht koennen wir einen Feuer auf der Wiese machen oder backen “Pizza” in einen wahren Holzhofen.
Sehr neben auch den Natur Park von Cavriglia immer offen.
Besuchen Schlosser wie Meleto, Brolio, Tornano, Vertine, Monteluco a Lecchi, Barbischio e S. Polo in Rosso.
Ein Schatz, der noch fuer lange Zeit in jenem Eckchen der Erinnerung, aus dem man schoepft, um wahre Emotionen neu zu erleben und auszukosten, erhalten bleiben wird, weil dieser eben aus einem wahren Regenbogen unvergesslicher Erfahrungen besteht.
IN VACANZA CON I BAMBINI IN TOSCANA - SIENA – CHIANTI- FIRENZE ,AGRITURISMO, APPARTAMENTI, CASE, CAMERE.
AGRITURISMO PODERE TEGLINE
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IN VACANZA CON I BAMBINI IN TOSCANA - SIENA – CHIANTI- FIRENZE ,AGRITURISMO, APPARTAMENTI, CASE, CAMERE.
Qui in Toscana, soprattutto nelle Terre di Siena, ricche di storia e di natura, sembra che il tempo si sia fermato: paesaggi di rara bellezza, quasi un ricamo forgiato da mani sapienti ricche di paziente bravura, fanno da contorno a castelli, borghi, strutture agrituristiche e alberghi che ancora sottolineano la preziosità di questo territorio.
Il paesaggio incontaminato e la perfezione dei luoghi diventano parte attiva della conoscenza, dell’apprendere, del divenire strumento di informazione per voi e I vostri figli, gli stessi a cui volete trasmettere la cultura, I valori, le emozioni e le esperienze che diventino formative per la loro crescita.
Vacanze diverse e ricche di stimoli divertenti da poter scegliere tra centri ippici, agriturismi dove poter dedicare al vivere e respirare la natura con l’agricoltura biologica.
Vivere in mezzo agli animali come cavalli, capre, galline, conigli e vedere liberi nel loro ambiente naturale lepri, caprioli, daini, cinghiali e anche un airone cinerino che la sera viene ad abbeverarsi al lago.
Fare un falò di notte in mezzo ad un prato o cuocere le pizze in un vero forno a legna.
Vicino a noi anche il Parco Naturale di Cavriglia aperto tutto l’anno è un momento di gioco da condividere insieme.
Andar per Castelli , sognando di essere in una carrozza trainata da cavalli, verso Meleto, Brolio, Tornano, Vertine, Monteluco a Lecchi, Barbischio e S. Polo in Rosso.
Ricchezze che si custodiranno a lungo, in quel pezzettino della memoria dove si attingerà per rivivere e godere delle vere emozioni, perchè saranno un arcobaleno di esperienze indimenticabili.
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Qui in Toscana, soprattutto nelle Terre di Siena, ricche di storia e di natura, sembra che il tempo si sia fermato: paesaggi di rara bellezza, quasi un ricamo forgiato da mani sapienti ricche di paziente bravura, fanno da contorno a castelli, borghi, strutture agrituristiche e alberghi che ancora sottolineano la preziosità di questo territorio.
Il paesaggio incontaminato e la perfezione dei luoghi diventano parte attiva della conoscenza, dell’apprendere, del divenire strumento di informazione per voi e I vostri figli, gli stessi a cui volete trasmettere la cultura, I valori, le emozioni e le esperienze che diventino formative per la loro crescita.
Vacanze diverse e ricche di stimoli divertenti da poter scegliere tra centri ippici, agriturismi dove poter dedicare al vivere e respirare la natura con l’agricoltura biologica.
Vivere in mezzo agli animali come cavalli, capre, galline, conigli e vedere liberi nel loro ambiente naturale lepri, caprioli, daini, cinghiali e anche un airone cinerino che la sera viene ad abbeverarsi al lago.
Fare un falò di notte in mezzo ad un prato o cuocere le pizze in un vero forno a legna.
Vicino a noi anche il Parco Naturale di Cavriglia aperto tutto l’anno è un momento di gioco da condividere insieme.
Andar per Castelli , sognando di essere in una carrozza trainata da cavalli, verso Meleto, Brolio, Tornano, Vertine, Monteluco a Lecchi, Barbischio e S. Polo in Rosso.
Ricchezze che si custodiranno a lungo, in quel pezzettino della memoria dove si attingerà per rivivere e godere delle vere emozioni, perchè saranno un arcobaleno di esperienze indimenticabili.
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